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一、鹌鹑蛋小凉菜

准备食材：鹌鹑蛋、洋葱、香菜、小葱、蒜瓣、小米椒、熟芝麻。

作念法体式：

1、鹌鹑蛋冷水下锅，水开后调小火煮3至4分钟，捞出过凉水，然后剥壳。

2、将洋葱、香菜、小葱、蒜瓣、小米椒切碎，放入碗中，再加入熟芝麻、1勺盐、1勺糖、3勺生抽、2勺醋以及小半碗凉白开，搅动均匀。

3、把剥好壳的鹌鹑蛋放入调好的料汁中腌制两小时即可。

二、腐竹拌菜

准备食材：腐竹、熟花生米、香菜、小葱、蒜末、辣椒面、芝麻。

作念法体式：

1、淌若是鲜腐竹，切段后用沸水焯30秒支配捞出，控干名义水分；淌若是干腐竹，需提前用冷水泡发。香菜切碎备用。

2、调制料汁：将小葱碎、蒜末、辣椒面、芝麻放入碗中，淋入热油sex5 com，再加入1勺盐、半勺糖、2勺生抽、2勺醋调匀。

3、把腐竹、香菜和花生米放入碗中，倒入调好的料汁拌匀。

三、皮蛋生菜粥

准备食材：大米、皮蛋、生菜。

作念法体式：

1、把皮蛋切块放入淘过的大米里，加入半碗水和少量油，浸泡10分钟。生菜切丝备用。

2、锅中加入3碗水烧开，将大米和皮蛋一皆倒入锅内，大火煮开后转小火煮20分钟支配，时间搅动几次看重粘锅。

3、当大米煮至应允时，放入生菜丝和半勺盐，转大火煮1分钟即可。

四、辣子鸡丁

准备食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒粒、芝麻、葱姜蒜。

作念法体式：

1、将鸡腿肉切丁，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺盐、1勺糖、半勺胡椒粉拌匀，再加入1勺淀粉捏匀，腌制30分钟。

2、起锅热油，油温升高后放入腌制好的鸡丁小火炸制名义金黄，盛出。

3、锅内留底油，爆香葱姜蒜，放入花椒和干辣椒小火炒出香味，再放入鸡丁干煸顷刻，出锅前撒1把芝麻炒匀即可。

五、豆皮鸡肉卷

准备食材：豆皮、鸡胸肉、绿芽菜、尖椒、蒜末。

作念法体式：

1、鸡胸肉切条，加入1勺料酒、2勺酱油、半勺盐、半勺胡椒粉拌匀，再加入1勺淀粉捏匀，腌制15分钟。

2、豆皮放到沸水中焯2分钟捞出，尖椒切丝备用。

3、起锅热少量油，爆香蒜末，放入鸡胸肉炒至变色，再放入绿芽菜，加1勺醋翻炒几下，接着放入尖椒，加入少量盐、孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。

4、在保鲜膜上铺豆皮，放入炒好的菜卷起来即可，告成当菜吃也很下饭。

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